ما هو تعريف الشيف؟ وما هى وظيفته؟
نستمع دوماً إلي مصطلح (الشيف) و قد لا يعلم البعض منا ما هو الشيف أو ماذا يفعل أو ما وراء تلك التسمية وهل لها علاقة بما يفعله من عدمه تساؤلات عديدة ربما يثيرها البعض و ربما لا تعنى البعض أو محور أهتماماته و كل تلك الأحتمالات و الأشخاص نود بداية التعريف بهذا المصطلح معني ومبنى حيث أن الشيف هو الطاهى أو الطباخ أو الذي يقم بأعداد و تحضير الطعام ليغدو فى صورته النهائية تأهباً لتناوله و الشيف أو الطاهي قد تكن مهنته مجرد هواية أو وسيلة لكسب لقمة العيش ليتخذها كوظيفة يجنى من خلالها المقابل المادي المناسب وتختلف نوعيات الشيف و تخصصه فقد يتخصص فى طهي الطعام الساخن أو البارد أو كلاهما معاً تباعاً لخبراته و ميوله و تخصصه و مما يلقي لديه الهوى لأحداها عن الآخرى و بالتالى فالشيف هو من يقم بالطهي و قد يكن الأمر مرده و مرجعه هواية منذ الصغر و قد تحولت لأحترافية أو عبر التعلم و الحصول على شهادة علمية تخص ذاك التخصص ليتسنى له ممارستها كعمل وظيفي أحترافي و ليتسنى له ممارسة ما تعلمه نظرياً بصورة عملية أو أحترافية .و الجدير بالذكر بأن و برغم علم وممارسة الشيف و كل ما ينتمى لمسماه الوظيفي يعلمون فنون الطهى و لكن تظل هناك الفروق الفردية فيما بينهم و هو ما يطلق عليه الموهبة والأبداع فى فن الطهى حيث أن الطهي ليس فقط ما تعلمه الشيف من تعاليم ودروس ووصفات الطهي بل إعمال الفكر في تقديم كل ما هو جديد و مبتكر في عالم الطهي و الأستفادة من التعلم والخبرات لأضفاء فروق فردية تتجاوز مجرد طرح المألوف بل التميز والأختلاف و هما ما يجعلا هناك نوعاً من الأشادة والأعجاب و أبداء التقدير لمن قاموا بالمختلف و المتميز بأسرع وقت وأقل مجهود و أكثر جودة أحترافية و نتائج عظيمة مبهرة فى عالم الطهي حيث أن الطهي ليس مجرد وضع الطعام فى أوانى الطهى ووضعه على الموقد و أضافة مستلزماته فحسب ولكنه فن وأداء و تكنيك و تكتيك و كيفية وأسلوب أحترافي ينتقل من المعتاد والمألوف إلى ما يخلب الأبصار و يثير الأعجاب و يحصد الأشادة من الجميع .و للحديث بقية
No comments:
Post a Comment